Uma deliciosa e nutritiva sopa de miso com carne de porco
Ingredientes:
250g de carne de porco em fatias pequena （豚こま切れ肉）
1 cenoura grande
nabo (大根/daikon) um pouco mais que a cenoura
1 pacote pequeno (150g) de konnyaku (こんにゃく)
1 pacote (100g) de gobo (ごぼう/bardana) fatiada
1 pacote (150g) de sato imo (さといも/inhame)
1,5 litro de água
150g de miso ou a gosto
Shichimi tougarashi (七味唐辛子/pimenta com 7 sabores)
Modo de Fazer:
1. Corte a cenoura e o nabo em 4 partes de comprido e depois em fatias de mais ou menos 3 a 4 mm. Corte o konnyaku em quadrados, o sato imo em fatias de mais ou menos 3 a 4 mm. Se preferir, corte a carne de porco em pedaços menores.
2. Se preferir, coloque óleo na panela e esquente. Coloque a carne de porco na panela em fogo alto e refogue. Quando a carne tiver mudado de cor, acrescente a água. Quando ferver, retire a “espuminha” que se formar e acrescente a cenoura e cozinhe no fogo médio. Coloque o nabo, o gobo e o konnyaku e cozinhe até perceber que a cenoura e o nabo estão cozidos.
3. Coloque o miso, conforme explicação em aula, assim que ferver desligue o fogo e sirva com cebolinhas fatiadas.
4. Finalize com o shichimi tougarashi (pimenta com 7 sabores) a gosto (opcional).
Alguns ingredientes usados na receita:
