A PAMONHA É A CARA DO BRASIL!

May 4, 2015

 

É um dos principais quitutes das Festas Juninas, feita à base de milho verde. O seu nome vem da palavra tupi PA’MUÑA, que significa “pegajoso, grude”.
Como uma boa baiana, nordestina e amante da gastronomia não poderia deixar de tentar fazer e resgatar aquele sabor tipicamente brasileiro que caracteriza uma das principais manifestações culturais do meu País de origem, a Festa de São João ou Festa Junina.
A minha 1ª tentativa foi um desastre, usei uma receita de família e daí descobri que a espécie de milho verde encontrada nos mercados japoneses era diferente daquela vendida nas feiras e mercados brasileiros.
Mas, como uma boa gourmet, não desisti e tinha a obrigação de tentar e esgotar todas as possibilidades para obter um resultado, no mínimo, próximo daquele que tinha na minha memória (textura e sabor). Após muitas e muitas tentativas, consegui adaptar a receita da minha querida e saudosa Dinda (como chamávamos a minha avó materna) e ter um resultado bem satisfatório, o qual me fez relembrar aquele sabor que havia ficado na minha infância.
O resultado foi tão bom que resolvi dividir com os alunos, passando todos os SEGREDINHOS E TRUQUES de como fazer, em terra nipônica, uma pamonha com o gostinho brasileiro, além de vários outros quitutes (c/ receitas de família) típicos desta festa popular.

 

 

Please reload

Featured Posts

PADRONIZANDO RECEITAS

January 19, 2018

1/9
Please reload

Recent Posts

January 19, 2018

October 20, 2017

Please reload

Search By Tags
  • Facebook Basic Square
  • Instagram Social Icon
  • Twitter Basic Square

 © 2015, Fina Arte. Todos os direitos reservados. 

〒514-0032 Mie-ken, Tsu-shi Chuo 8-3 Kureru Chuo 1F

            WhatsApp e Mobile: +81 9078537415