Quindim Gourmet

                                       Uma tentação!

Carga Horária: 6h 

 

Público Alvo: pessoas que tenham ou não prática na cozinha e que queiram aprender para a venda ou hobby.

 

Turma mínima: 3 alunos (atelier), 6 alunos (Itinerante nas províncias de Mie, Shiga, Aichi e Gifu) e 10 alunos (outras províncias).

 

Certificado: sim

 

Investimento:  ¥18.000

 

Instrutor(a): Ana Yoshida

 

Conteúdo Programático:

 

   - 4 tipos de quindins

   - como usar gemas pasteurizadas e onde comprar (Japão e Brasil)

   - como usar gemas in natura sem deixar cheiro e/ou sabor forte de ovo

   - dicas de aproveitamento das claras (quando usar gemas naturais) com uma receita

     deliciosa de suspiro gourmet de vários sabores

   - dicas de comercialização

   - dicas de variação de sabores e formatos

   - precificação

   - compra de produtos no Japão e equivalentes no Brasil