Quindim Gourmet
Uma tentação!
Carga Horária: 6h
Público Alvo: pessoas que tenham ou não prática na cozinha e que queiram aprender para a venda ou hobby.
Turma mínima: 3 alunos (atelier), 6 alunos (Itinerante nas províncias de Mie, Shiga, Aichi e Gifu) e 10 alunos (outras províncias).
Certificado: sim
Investimento: ¥18.000
Instrutor(a): Ana Yoshida
Conteúdo Programático:
- 4 tipos de quindins
- como usar gemas pasteurizadas e onde comprar (Japão e Brasil)
- como usar gemas in natura sem deixar cheiro e/ou sabor forte de ovo
- dicas de aproveitamento das claras (quando usar gemas naturais) com uma receita
deliciosa de suspiro gourmet de vários sabores
- dicas de comercialização
- dicas de variação de sabores e formatos
- precificação
- compra de produtos no Japão e equivalentes no Brasil




