Chocolate

                                            Muita degustação!

Carga Horária: 5h 

 

Público Alvo: pessoas sem experiência na cozinha ou aquelas que queiram ampliar suas técnicas e receitas.

 

Turma mínima: 3 alunos (atelier), 6 alunos (Itinerante nas províncias de Mie, Shiga, Aichi e Gifu) e 10 alunos (outras províncias).

 

Certificado: sim

 

Investimento:  ¥15.000

 

Instrutor(a): Ana Yoshida

 

Conteúdo Programático:

 

   - tipos de chocolate

   - temperagem correta (derretimento e resfriamento)

   - técnicas de confecção de bombons trufados, trufas e chocolates

   - recheios e suas variações

   - apresentações

   - precificação

   - compra de produtos no Japão e equivalentes no Brasil

 

 

 

 

 

 

 

 

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