January 19, 2018

O sucesso de uma receita depende muito das medidas usadas.

Para isso, é necessário usar utensílios como balança, xícaras, colheres e copos medidores, desde que seja seguida uma tabela de equivalência e fichas técnicas.

Com receitas padronizadas é possível calcu...

December 28, 2017

O sonho de praticamente toda dona de casa é preparar, ao invés dos bolos “solados”, massas macias, leves e fofinhas, que sejam tão atraentes quanto aquelas vistas nos supermercados.

Mais simples do que parece, o segredo para transformar o aspecto, geralmente, grosseiro...

October 20, 2017

Uma deliciosa e nutritiva sopa de miso com carne de porco

Ingredientes:

250g de carne de porco em fatias pequena (豚こま切れ肉)

1 cenoura grande 

nabo (大根/daikon) um pouco mais que a cenoura

1 pacote pequeno (150g) de konnyaku (こんにゃく)

1 pacote (100g) de gobo (ごぼう/bardana) fatiada

...

October 13, 2017

Para quem está acostumado com a culinária brasileira tradicional, pode estranhar no primeiro momento a culinária japonesa.

O café da manhã ainda é considerado a principal refeição do Japão e alguns itens são comuns como: o shirogohan (白ご飯/arroz branco), o misoshiru (味噌汁...

October 3, 2017

Reproduzir uma receita é muito fácil, porém você segue tudo certinho e algo sai errado no final, o que fazer?

É muito importante entender um pouquinho dos ingredientes usados e como eles se comportam e reagem dentro de uma receita.

A confeitaria é a área da gastrono...

September 15, 2017

Exitem várias formas de cozimento dos alimentos, porém algumas delas tornam a comida mais saudável e saborosa.

Ao cozinhar qualquer alimento, a perda de nutrientes importantes ao nosso organismo torna-se algo inevitável. Contudo, quando bem preparados e manuseados, muit...

September 4, 2017

Deixe o seu ambiente livre de bichinhos indesejáveis usando repelentes naturais e caseiros!

Com o aumento da temperatura ocorre uma proliferação de bichinhos indesejáveis como baratas (ゴキブ/gokiburi), formigas (アリ/ari), aranhas (クモ/kumo), ratos (ネズミ/nezumi), mosquito (海/...

August 19, 2017

Confira estas dicas e ganhe qualidade na sua cozinha!

1-    Para tirar a  pele do tomate mais facilmente, ferva água o suficiente para cobrir todos os tomates. 
Enquanto isso faça corte em formato de “X” na parte de baixo de cada tomate. 
Assim que a...

August 3, 2017

Vinagrete Especial

Ingredientes:

3 tomates (não muito maduros) picadinhos

1 cebola roxa (pode ser branca) picadinha

½ xícara (chá) de coentro picadinho ou a gosto (pode ser salsinha)

2 pimentões pequenos coloridos picadinhos  (caso seja grande, colocar apenas 1)  ou a gosto...

August 2, 2017

De uma forma mais simplificada, utensílio é todo objeto que é útil ao cotidiano e que é usado para simplificar a fabricação de um produto ou a execução de um trabalho.

O foco aqui são os utensílios usados na culinária e que realmente funcionam e facilitam a execução de...

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January 19, 2018

October 20, 2017