INSTRUTORA  ANA  YOSHIDA:
 

 

 

O SABOR DA MINHA VIDA

 

 

 

A minha infância e adolescência foram marcadas por encontros e reuniões familiares em volta da mesa, em que compartilhávamos as delícias feitas com os aromas, cores e sabores da culinária baiana.
Com a missão de resgatar esta memória afetiva da infância e adolescência, recorri aos cadernos de receitas herdados de minha avó e mãe, somados aos conhecimentos culinários adquiridos durante toda a minha vida para reproduzir hoje os sabores daqueles pratos que representam a minha raiz, com todo amor, carinho e saudosismo.
Com o compromisso de ser fiel às receitas genuinamente brasileiras, procuramos, na medida do possível, usar ingredientes originais, selecionados, da melhor qualidade, sem adição de conservantes, corantes industrializados ou quaisquer ingredientes artificiais, mantendo viva a nossa cultura, através da gastronomia.

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